L’équipe

Arnaud
Lescarmontier

Chef pâtissier

Apprentissage en pâtisserie-boutique, Amiens.
Pâtisserie en restauration au Waterside Inn chez Mr Roux, Londres.
Sous-Chef au Dorchester chez Alain Ducasse, Londres.
Chef-Pâtissier à La Briqueterie, Vinay.

Catherine
Bousquet

Chef cuisinière

Arrivée en 1997 à La Briqueterie, Vinay
Petit-déjeuner et cuisine
Petit-déjeuner et pâtisserie
Collaborations auprès de traiteurs